«Тульский молочный комбинат» в своей деятельности использует инновационные технологии, которые позволяют максимально сохранить в выпускаемых продуктах естественную пользу живого молока.
Ярким примером этого выступает наш прорывной продукт — питьевой творог. Для его производства применяется особая технология ультрафильтрации, при которой отделение творога от сыворотки происходит через керамические мембраны с очень маленьким диаметром пор. Это позволяет сохранить в продукте все полезные природные компоненты, которые теряются в процессе производства классического творога. Среди них витамины, минеральные вещества, а также сывороточные белки — альбумины, содержащие незаменимые аминокислоты: метионин, холина, триптофан, треонин, лизин и даже витамина молодости — коэнзим.
